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“民以食为天” 古今中外的历史长河中,热爱美食的名人数不胜数,真正的吃货!即使被天下所负,也不负美食

  “民以食为天”

  古今中外的历史长河中

  热爱美食的名人数不胜数

  但能因嗜吃而名垂青史的

  苏东坡算一个!

  那个年代文人都喜欢写诗,有人喜欢歌功颂德,有人喜欢写人生静好,还有人喜欢抒发怀才不育…

  唯独苏轼这朵小奇葩最爱写的却是:

  竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。

  蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

  整首诗意思就是这也能吃、那也能吃。

  就连他自己都调侃说,自笑平生为口忙。

  即便是人生最不如意的时候,

  苏东坡也没有放弃吃!

  “乌台诗案”之后苏轼被贬到黄州。

  买不起牛羊肉的他意外地发现“黄州好猪肉,价贱如泥土”,于是研发了猪肉的做法,并写下了一篇《猪肉颂》:

  少著水,柴头罨烟焰不起。

  待他自熟莫催他,火侯足时他自美。

  少放水,小火炖,就是苏东坡的独家秘方

  说到这里,虎妞一定要敲一下黑板了:

  苏东坡的“东坡肉”是白煮肉,白煮肉,白煮肉!至于味道怎么样?呵呵↓

  黄州之后,苏轼的政治生涯有过短暂的复苏时期,但不久又再次被贬到蛮荒之地广州惠州。

  广州哎,吃货眼里的广州简直是圣地!

  在这里他写下了千古名句:

  日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。

  在广州穷得叮当响的苏轼,根本买不起限量版的贵价羊肉,却因此开发了一种流传至今的美食——羊蝎子!

在给弟弟苏辙的万里家书中,他着重写了在惠州制食羊脊骨的美事:

  惠州市井寥落,然犹日杀一羊,不敢与仕者争买,时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有徽肉,熟煮热漉出,不乘热出,则抱水不干。渍酒中,点薄盐炙微燋食之。终日抉剔,得铢两于肯綮之间,意甚喜之,如食蟹螫,率数日辄一食,甚觉有补。子由三年食堂庖,所食刍豢,没齿不得骨,岂复知此味乎?戏书此纸遗之,虽戏语,实可施用也。然此说行,则众狗不悦矣。

  可人生不如意,岂止一二?

  2年后62岁的老苏又被一叶孤舟送到更荒凉之地——海南岛儋州。宋朝时发配海南,也就仅比满门抄斩稍轻点了。你以为去旅游的啊?

  可生活虐你千百遍,我苏待美食如初见

  吃货苏轼入乡随俗,学当地人有什么吃什么,什么蝙蝠、老鼠、蛤蟆,全都品尝过:

  土人顿顿食薯芋,荐以薰鼠烧蝙蝠。

  初闻蜜唧尝呕吐,稍近蛤蟆缘习俗。

  老鼠蝙蝠蛤蟆……难为了老苏

  还好,海南有他最最最喜欢特产——生蚝!

  在他写给儿子的信里,这样说道:

  东坡在海南,食蚝而美,贻书叔党曰:无令中朝士大夫知,孔争谋南徙,以分此味。

  没有生蚝的时候,就连吃野菜也能吃出花来。

  他曾经写过一篇《菜羹赋》,就是讲自己如何做野菜稀饭的——不放醋和香油,尽享自然美味。

  水陆之味,贫不能致,煮蔓菁、芦菔、苦荠而食之。其法不用醯酱,而有自然之味。

  苏轼曾写过一首概括自己这辈子的诗,

  其中一句:问汝平生功业,黄州惠州儋州。

  被贬的一路,走到哪吃到哪,有什么吃什么

  吃出了滋味,吃出了哲学,吃出了意境

  最重要的,是在困厄的境遇里吃出了快乐

  用吃来解人生味

  透过美食看待世界

  这是吃货与世界相处的一种方式